Citromos cupcake tejszínes-mascarpone krémmel

piros

Citromos cupcake tejszínes-mascarpone krémmel

Hozzávalók 12 db-hoz:   

  • 1 1/2 csésze finom liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1/2 teáskanál só
  • 10 dkg szoba hőmérsékletű vaj
  • 1 csésze kristálycukor
  • 2 nagy tojás
  • 1/2 csésze tej
  • 1 egész citrom héja és leve
  • 1 teáskanál vanília kivonat (ennek hiányában aroma, de törekedjünk az eredeti vaníliára, egészen fantasztikus az íze)
  • piros szívecskés szórócukor
  • piros rózsa

Tejszínes mascarpone krém:

  • 10 dkg porcukor
  • 6 dkg szoba hőmérsékletű vaj
  • 25 dkg mascarpone krém sajt
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat (ennek hiányában aroma)
  • 2 dl habtejszín

Eszközök:

Díszítés technika: csavar minta

Elkészítés:

  1. Mérjük ki egy tálba az első 3 hozzávalót (száraz alapanyagokat) és keverjük össze.
  2. A szoba hőmérsékletű vajhoz adjuk hozzá a 1 csésze cukrot és keverjük habosra kézi habverő segítségével.
  3. A habos vaj keverékéhez adjuk a 2 nagy tojást (egyesével), a lereszelt citrom héját és levét, valamint a vaníliát.
  4. A száraz összetevőket elkezdjük apránként hozzáadni a vajas krémünkhöz, közben pedig lazítjuk a tésztát a fél csésze tej folyamatos hozzáadásával. Ezt követően a standard méretű muffin kapszli megtöltött muffin sütőformában elosztjuk a masszánkat.
  5. Előmelegített sütőben alul-felül sütésre állítva 175 C-on 20-25 perc alatt megsül, fél időben fordítsuk meg a sütőben a sütőformát, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni, és tetszés szerint díszítjük, tálaljuk.
  6. Amíg hűl készítsük el a krémünket. Mérjük ki egy tálba a hozzávalókat és lassú fokozaton kézi habverővel keverjük össze, habosítsuk kicsit. Az No. 1M-es kinyomócsővet helyezzük a habzsákunkba, és töltsük 1/4-ig habzsákunkat az előre tejszínes mascarpone krémmel, majd díszítsük a muffinunkat csavar minta segítségével.

 

Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékeink menüpontba. Legyen minél kényelmesebb, átláthatóbb és egyszerűbb a hozzávalók beszerzése, ebben segítünk mi neked!

Szerző: Eniko / Taged as friss