Mini málnás cupcake

Hozzávalók:

• 1 teáskanál vanília kivonat
• Nonpareils – fehér
• Roppanós cukorgyöngy – fehér
• 2 csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csésze puha vaj a tésztába + 1 csésze vaj a krémhez
• 1 csésze kristálycukor
• 2 tojás
• 2/3 csésze tej a tésztába + 3-3 evőkanál a krémbe
• 1 csésze liofilizált (fagyasztva szárított) málna
• 4 csésze porcukor

Eszközök:

• Mini muffin sütőforma
• Mini muffin kapszli
• Eldobható habzsák
• No. 6B díszítőcső
• Hűtőrács

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Béleljük ki a mini muffin sütőt a kapszlikkal.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, sütőport és a sót.
3. Egy nagy tálban habosítsuk ki a vajat a kristálycukorral. Keverjük bele a tojásokat és a vaníliát. Majd felváltva adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és a tejet. Ha elkészült a tésztánk akkor töltsük 2/3 részig a muffin kapszlikba.
4. Süssük kb. 11-13 percig vagy tűpróbáig. A sütőből kivéve hűtőrácsra helyezve hagyjuk a formába 5 percig hűlni. Majd a formából kivéve hagyjuk a rácson teljesen kihűlni.
5. A vajkrémhez először a liofilizált málnát konyhai aprítóban őröljük egészen finom porrá. A málna port keverjük össze a porcukorral.
6. Egy nagy tálban a vajat habosítsuk ki. Majd a málnás cukros keveréket csészénként keverjük hozzá és a 2 vagy ha szükséges 3 evőkanál tejet.
7. A kész vajkrémet tegyük no. 6B díszítőcsővel felszerelt habzsákba. A kihűlt muffinok tetejére nyomjunk 1-1 málnás vajkrém csillagot.
8. Díszítsük őket a cukorgyönggyel és nonpareilssel.

Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékeink menüpontban. Legyen minél kényelmesebb, átláthatóbb és egyszerűbb a hozzávalók beszerzése, ebben segítünk mi neked!