Klasszikus epres pite és friss bazsalikommal

Hozzávalók a tésztához (24 cm-es forma):

• gyümölcstorta sütőforma

• sütőforma leválasztó spray

• 250 g liszt

• 150 g vaj (hideg, kockázva)

• 1 tojás

• 2 evőkanál cukor

• csipet só

• 1-2 evőkanál hideg víz

Töltelékhez:

• 300 g friss eper (fele pürésítve, fele darabolva)

• 1 ek citromlé

• 2 ek cukor

• 1 tk vaníliakivonat

• 1 ek étkezési keményítő

Díszítéshez:

• Friss eper félbevágva

• Bazsalikomlevelek

Elkészítés:

1. Gyúrd össze a tészta hozzávalóit, fóliázd le, pihentesd hűtőben 30 percet.

2. A töltelékhez turmixold az eper felét citromlével, cukorral és keményítővel. A másik felét apróra vágva keverd bele.

3. Nyújtsd ki a tésztát, tedd a kivajazott piteformába.

4. Öntsd bele az eperkrémet, süsd 180°C-on kb. 35–40 percig, míg a széle aranybarna lesz.

5. Hűtsd le, majd friss eperrel és bazsalikommal díszítsd.