Oroszkrém torta recept
Bevallom őszintén, sosem rajongtam az oroszkrém tortáért. Ez egészen addig így is volt, ameddig rá nem találtam a következő receptre! Habos-babos vaníliás krém, amit a rumos mazsola tesz igazán különlegessé. Mennyei!
Hozzávalók:
- 6 db tojássárgája
- 2 db tojásfehérje
- 20 g liszt
- 320 ml tej
- 1/2 vaníliarúd
- 400 ml tejszín
- 2 cs habfixáló
- 8 db lapzselatin
- 25 ml víz
- jó adag aranymazsola
- sütőrum
Elkészítés:
- Beáztatjuk a mazsolát a rumba – nem nagyon méricskéltem, csak egy jó adag aranymazsolát félbevágtam, és nyakon öntöttem sütőrummal. Egy éjszakára állni hagytam, néha megkevertem, hadd szívja magába a mazsola a folyadékot.
- Tőlem megszokott módon, elsőként egy főzött krémmel kezdünk. Ehhez szükségünk lesz: 6 db tojássárgája, 2 db tojásfehérje (igen, nem elírás!), 20 g liszt, 320 ml tej, 1/2 vaníliarúd. Az alapanyagokat csomómentesre keverjük, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Jó kis puding állagot kell elérnünk vele. Félretesszük hűlni. A krémeket le szoktam takarni ennél a pontnál frissen tartó fóliával, méghozzá úgy, hogy a krém felülete érintkezzen a fóliával, így nem bőrösödik be nekünk.
- A hideg tejszínnel (400 ml) folytatjuk – kizárólag állati tejszín játszik! Ezt 2 csomag habfixálóval jó keményre verjük. Mehet vissza a hűtőbe.
- Fogunk 8 db lapzselatint, és 25 ml vízzel egy kisebb lábasban megmelegítjük. Nem forraljuk! Hozzáöntjük a kihűlt főzött krémet és alaposan elkeverjük. A zselatinos krémalapba beleforgatjuk a felvert tejszínhabot és a lecsepegtetett mazsolát is. Töltés előtt 1 órára a hűtőbe tesszük dermedni.
Az oroszkrém torta piskótájához a már bemutatott receptet készítettem el. Persze cifrázhattok azzal is nyugodtan!
Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékek menüpontban. Legyen minél kényelmesebb, átláthatóbb és egyszerűbb a hozzávalók beszerzése, ebben segítünk mi neked!
