GYIK
Gyakran ismételt kérdések:
1. Hol található az üzletük?
Üzletünk címe: 1114 Budapest, Bartók Béla út 15/B
2. Mi a nyitvatartása az üzletnek?
Üzletünk nyitva tartása:
Hétfőtől-Péntekig:10:00-19:00
Szombat: 10:00-13:00
Vasárnap: ZÁRVA
3. Az üzletben is lehet vásárolni vagy csak weboldalon keresztül?
Igen, az üzletben is megvásárolhatók a weboldalon megtalálható és raktáron lévő termékek, nem szükséges előzetesen leadni a rendelést a webáruházon keresztül.
4. Az üzletben lehet-e bankkártyával fizetni?
Igen, üzletünkben a bankkártyás fizetés lehetséges.
5. Mi a különbség a fondant és a marcipán között?
A fondant is és a marcipánmassza is tortaburkolásra és ehető dekoráció készítésére is alkalmas. Azonban mindkét anyagnak eltérőek a tulajdonságai, ezért végig kell gondolnunk, hogy pontosan mire szeretnék használni. A nálunk kapható marcipánmassza (3:1-3 a cukor és 1 a mandula aránya a marcipánmasszában) a cukor mellett tartalmaz mandulát, ezért egy zsírosabb anyag, mint a fondant.
A fondant egy cukormassza, amely Nálunk több ízben is megvásárolható és mesterséges aromával (mandula, vanília, eper) van ízesítve.
6. Helyszínen is elkészítik nekem, akár azonnal az egyedi cukor- vagy ostyalap nyomtatásomat?
Igen, van lehetőség üzletünkben akár azonnali cukorlap vagy ostya nyomatásra is-ebben az esetben +3000 Ft sürgősségi felár megfizetése szükséges.
Helyszínen felár nélkül is megrendelhető a fenti szolgáltatás, ebbe az esetben a megrendelés folyamata ugyanúgy történik, mint online rendelésnél, azaz a fizetéstől számított 24 órán belül készül el és vehető át az egyedi nyomtatás.
A nyomtatáshoz szükséges dokumentumot a tortaostya@edesizek.hu email címre kérjuk elküldeni.
Az egyedi képes cukorlap vagy ostyalap nyomtatásról részletesebben a termékek leírásában tájékozódhat:
https://www.edesizek.hu/tortaostya-1237/tortaostya-es-cukorlap-nyomtatas-1236
Minden információ amit érdemes tudni a tortaostyáról illetve a cukorlapról az alábbi linken található Blog bejegyzésünkben olvashat:
https://www.edesizek.hu/cukrasz-blog/minden-info-az-torta-ostya-es-cukorlap-nyomtatasrol-587
7. Mennyi burkolóanyag szükséges egy torta leburkolásához?
Egy normál 24 cm-es torta kb 400-500 gramm burkoló anyagot vesz fel, de annak érdekében, hogy kényelmesen tudjunk dolgozni az anyaggal és ne kelljen túl vékonyra nyújtani az anyagunkat, ezért az 1 kg-os kiszerelés vásárlását szoktuk javasolni. A burkoláshoz szükséges ajánlott vastagság a 3-4 mm.
8. Mivel lehet beszínezni a krémet, fondantot, marcipánt?
A fondant, marcipán, krémek beszínezéséhez a gél festéket javasoljuk, mivel az már oldott festék, így könnyen eltudjuk oszlatni, mind a cukormasszák, mind a különböző krémek esetében.
A gélfestékből elég egy fogpiszkálónyi mennyiség ahhoz, hogy szép, intenzív színt tudjunk elérni a színezett anyagunkból
9. Az ételfesték géllel lehet csokit is színezni?
Alapvetően nem, mivel a gélfesték vízbázisú készítmény így annak használata során az kicsapódna az olvasztott csokoládéban. A csokoládé színezésére kifejezetten olajbázisú csokoládéfestéket használjunk. Ezen kívül még az ételfesték por ami alkalmas lehet a csokoládé színezésére viszont a porral történő esetében az intenzívebb szín eléréséhez nagyobb mennyiségre van szükség mint a gél festékből lenne.
Tipp! A Cake Company termékcsalád ételfesték gélje nem tartalmaz semennyi nedvességet, így ezek a termékek alkalmasak akár csokoládés színezésére is.
https://www.edesizek.hu/index.php?route=product/list&keyword=cc%20%C3%A9telfest%C3%A9k&description=0
10. A fondant- vagy a marcipánmassza alkalmasabb figurakészítéshez?
Figurakészítéshez a fondantot szoktunk elsőkörben javasolni, mivel az rugalmasabb, könnyebben formázható, kevésbé merev és gyorsabb száradásának köszönhetően jobban tartja a formát ezáltal tartósabb végeredményt kapunk.
11. A megmaradt fondantot hogyan tároljuk?
Száraz, nedvességtől mentes helyen, légmentesen lezárva, annak érdekében hogy elkerüljük a kiszáradást.
Az általunk forgalmazott Cake Company fondantok Company (1 kg-os, 2 kg-os és 5x100 grammos kiszerelés) csomagolása már úgy került kialakításra, hogy visszazárható, így a megmaradt anyagunkat elegendő csak visszatenni a csomagolásba összepattintani a tetejét és szobahőmérsékleten tárolni a következő használatig.
12. Mi a különbség a fondant, a dekorációs virágmassza és a marcipán között? Melyiket válasszam, mire használhatóak?
A fondant és a marcipánmassza hasonló célra használhatóak- tortaburkolásra illetve figurák készítésére, a dekorációs virágmassza kimondottan drótos virágok illetve apróbb díszek készítéséhez alkalmas massza.
A fondant egy rugalmasabb, könnyebben kezelhető anyag- kezdő tortaburkolóknak mindenképp inkább a fondantot ajánljuk. A fondant masszát a kibontás után érdemes jól átgyúrni, hogy könnyen kezelhető legyen és sok esetben nem is szükséges alászórni sem porcukrot sem keményítőt, mert nem fog leragadni a felületünkhöz amin dolgozunk.
A marcipánmassza a mandula olajossága miatt egy kicsit ragacsosabb massza- a marcipánnal való munkálatok során érdemes minden esetben keményítőt alászórni a felületre amin dolgozunk vele annak érdekében, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
A dekorációs virágmassza egy gyorsan száradó anyag, amit hajszálvékonyra ki lehet nyújtani és akár 1 óra alatt is már porcelán keménységűre meg tud száradni. Ez a tulajdonsága miatt drótos virágok, levelek készítéséhez kiválóan alkalmas az anyag- könnyen formázható, erezhető.
13. Egyedi cukorfigurát szeretnék készíttetni. Hogyan tudom ezt megtenni?
Az elképzelt figurával kapcsolatosan kérjük vegyék fel velünk a kapcsolatot az info@edesizek.hu email címen vagy telefonszámunkok 06-30/815-8860.
Amennyiben kép is van az elképzelésről akkor kérjük azt mindenképp küldjék el a részünkre. Egyedi cukorfigura készítését, a megrendeléstől számított 1-2 hetes határidővel tudjuk vállalni! A cukorfigura ára egyedi áras, mely ár függ a figura nagyságától és a rendelés mennyiségétől. Pontos árajánlatot a részletek egyeztetését követően tudunk adni. A figura megrendeléséhez 50%-os előleg kifizetése szükséges!
14. Mire és mikor használjam az ételfesték géleket, az ételfestékporokat?
Az ételfesték géleket általában anyagában történő színezésre használjuk, míg az ételfestékporokat ecsettel történő felületi festésre.
Az ételfesték gélből már fogpiszkálónyi mennyiség is elegendő a színezéshez és attól függően tudjuk adagolni a mennyiséget, hogy milyen intenzív színt szeretnénk elérni. A színek a színkeverés szabályainkat megfelelően keverhetőek is egymással.
Az ételfestékporokat két féle módon tudjuk használni:
· szárazon felvinni a felületre egy száraz ecsettel, árnyékoláshoz, púderezéshez használható
· színtelen alkoholban vagy aromában/ kivonatban feloldva felületen tudunk vele festeni, mint egy vízfestékkel- érdemes kb.körömlakk sűrűségűre oldani a port, mert ebben az esetben nagyon szépen fog fedni majd a festék
15. Kapható az üzletben tortadoboz?
Igen, üzletünkben kaphatóak tortadobozok. Kiszállítani csak 10 db-os csomagokban vállaljuk a dobozok kiszállítását, de üzletünkben 1 db tortadoboz vásárlására is van lehetőség.
16. Különböző árnyalatú ételfesték géleket összekeverhetem-e új árnyalat kikeveréséhez?
Igen, a festékeket a színkeverésnek megfelelően tudjuk vegyíteni egymással. Pl.: a piros és a sárga színből eltudjuk érni a narancssárgát vagy a kék és a sárgából a zöld különböző árnyalatait, stb.
17. Különböző árnyalatú ételfesték porokat összekeverhetem-e új árnyalat kikeveréséhez?
Igen, az ételfestékporok ugyanúgy keverhetőek egymással mint a gélfestékek. A színkeverés szabályait betartva a szivárvány összes színe elérhető az alapszínekből.
18. A hűtőszekrényben tárolt torta miért kezd el „izzadni”?
Legtöbb esetben a torta abban az esetben kezdd el izzadni, ha nagyon párás a hűtőnk. Ha fondanttal vagy marcipánnal burkolt tortáról van szó akkor különöseb fontos, hogy a burkolat alá minden esetben vajkrém kerüljön, mert ez fogja megakadályozni, hogy a töltelék felolvassza a burkolómasszát és elkezdjen izzadni a torta.
Érdemes esetleg a torta mellé a hűtőbe betenni egy kis tálba rizst és az elszívja a nedvességet a tortától így sokkal tovább fogja bírni a hűtőben való tárolást a tortánk.
19. Miért kell a fondant burkolat alá vajkrémet tenni?
A vajkrém azért fontos a burkolómasszánk alá, mert általában azok a krémek amikkel betöltjük a tortákat nagyon vizesek (tejszínes, túrós, pudingos, stb.). Ha a betöltésre kikevert krémmel kenjük körbe a tortánkat és erre burkoljuk rá a fondantot/marcipánt akkor a krémben található nedvesség idővel elkezdi felolvasztani a cukrot ami a burkolóanyagban van és szépen lassan elkezd izzadni a tortánk és leolvadni az oldaláról a burkolatunk.
A tortát bármilyen általunk választott krémmel betölthetünk, de fontos, hogy kívülről minden esetben vajkrémmel kenjük körbe a tortánkat majd, mert ez lesz az a réteg ami elválasztja a nedves tölteléket a külső burkolattól. Így a fondant szépen rátapad a tortánkra és a későbbiekben sem fog leolvadni róla majd!