Csupa csokis cupcake recept
Hozzávalók 12 db-hoz:
- 1 1/2 csésze finom liszt
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 10 dkg szoba hőmérsékletű vaj
- 3/4 csésze kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 3/4 csésze tej
- 1 teáskanál vanília kivonat (ennek hiányában aroma, de törekedjünk az eredeti vaníliára, egészen fantasztikus az íze)
- csokoládé krém fele vaj helyett rakjunk bele 12,5 dkg mascarpone-t, így egy lágyabb krémet kapunk, ami ugyanúgy formázható
- csokoládéval bevont ostya
Eszközök:
- Standard muffin sütőforma 12 db-os
- Muffin stand 13 db-os
- Standard méretű muffin kapszli
- Süti (hűtő) rács
- Habzsák
- No. 1M-es kinyomócső
Díszítési technika: No. 1M-es kinyomócsővel
Elkészítés:
- Mérjük ki egy tálba az első 4 hozzávalót (száraz alapanyagokat) és keverjük össze.
- A szoba hőmérsékletű vajhoz adjuk hozzá a 1 csésze cukrot és keverjük habosra kézi habverő segítségével.
- A habos vaj keverékéhez adjuk a 2 nagy tojást (egyesével), a lereszelt citrom héját és levét, valamint a vaníliát.
- A száraz összetevőket elkezdjük apránként hozzáadni a vajas krémünkhöz, közben pedig lazítjuk a tésztát a fél csésze tej folyamatos hozzáadásával. Ezt követően a muffin kapszlikkal megtöltött muffin sütőformában elosztjuk a masszánkat.
- Előmelegített sütőben alul-felül sütésre állítva 175 C-on 20-25 perc alatt megsül, fél időben fordítsuk meg a sütőben a sütőformát, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni, és tetszés szerint díszítjük, tálaljuk.
- Készítsük el a fél adag málna krémet és a fél adag a vajkrémet, úgy hogy a megadott vaj mennyiségét felére csökkentjük és helyette 12,5 dkg mascarpone-t teszünk mind kettő krémbe. A vajkrémet osszuk ketté és színezzük felét zöld ételszínező géllel másik felét aranysárga ételszínező géllel.
- Majd habzsákba töltjük a csokoládé krémet és az No. 1M-es kinyomócső segítségével, és csokoládés ostyával díszítjük a sütiket és helyezzük őket a Muffin standra.
Minden hozzávalót és kelléket egy helyen megtalálsz és beszerezhetsz, itt az Édes Ízek oldalán a Termékeinket menüpontba. Legyen minél kényelmesebb, átláthatóbb és egyszerűbb a hozzávalók beszerzése, ebben segítünk mi neked!