Glükózszirup - 300 gr

Glükózszirup – 300 g | Sokoldalú alapanyag cukrászathoz

A glükózszirup nélkülözhetetlen alapanyag nemcsak fondant készítéséhez, hanem számos más cukrászati felhasználáshoz is. Használatával a masszák rugalmasabbak, simábbak és könnyebben kezelhetők lesznek, miközben segít megelőzni a kiszáradást és a cukrosodást.

Otthoni és professzionális cukrászok számára egyaránt ajánlott, ha szebb felületet, stabilabb állagot és jobb végeredményt szeretnének elérni.

Termékleírás

A glükózszirup kukoricából, enzimes erjesztéssel készül. Különösen hasznos ott, ahol fontos a kristályosodás gátlása, a fényes felület és a rugalmas textúra. Kis mennyiségben is hatékony, ezért gazdaságos alapanyag a mindennapi cukrászati munkában.

Felhasználási területek

Fondant és cukormassza

• Rugalmasabb, könnyebben formázható állag

• Kevesebb repedés, szebb bevonat

• Virágokhoz, figurákhoz, tortaburkoláshoz

Cukormázak (pl. royal icing)

• Simább, egységesebb felület

• Csökkenti a kristályosodást

• Fényesebb, rugalmasabb máz

Krémek és töltelékek

• Vajkrémek, csokikrémek, ganache

• Krémesebb állag, jobb vághatóság

• Lassabb kiszáradás

Tükörglazúr

• Tükörfényes felület

• Egyenletes terülés

• Rugalmasság, repedésmentes bevonat

Csokoládé és csokidekorációk

• Modellező csokoládé készítéséhez

• Kevésbé törékeny díszek

• Szebb fény és állag

Karamell és cukorszirupok

• Megakadályozza a cukrosodást

• Egyenletesebb karamell

• Cukordíszekhez, szobrokhoz

Fagylalt, parfé, semifreddo

• Csökkenti a jégkristály-képződést

• Krémesebb, lágyabb textúra

• Jobban kanalazható végeredmény

Sütemények, piskóták (kis mennyiségben)

• Puhább bélzet

• Lassabb kiszáradás

• Jobb eltarthatóság

Miért válaszd ezt?

Ha egy sokoldalúan használható, profi cukrászati alapanyagot keresel, amely javítja az állagot, a kezelhetőséget és a megjelenést, ez a glükózszirup alapdarab a konyhádban.

Használati tipp

Mindig fokozatosan add hozzá az alapanyaghoz, így pontosan szabályozhatod a kívánt állagot és rugalmasságot.

Termékadatok

• Termék: glükózszirup

• Kiszerelés: 300 g

• Felhasználás: fondant, krémek, cukormáz, tükörglazúr, csokoládé, karamell

• Alapanyag: kukorica (enzimes erjesztéssel készült)

• DE érték: max. 40

• pH: max. 5,5

• Szárazanyag-tartalom: max. 82,5%

• Termékkód: 180218

Rendeld meg a 300 g-os glükózszirupot, és dolgozz rugalmasabb, stabilabb, szebb cukrászati alapanyagokkal otthon és profi környezetben is.